Fundada en los tiempos cuando 9.100 personas no tenían que esperar por una cirugía en el HSJD.

por Ricardo Dávila B.

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Pedir una bandera

Como todos los ticos sabemos
qué es una bandera, platillo más
económico que un casado, me explico o aclaro que los más jóvenes que
el casado es el plato que por centurias ha nutrido al costarricense.

Todos sabemos que el plato
se compone de: arroz, frijoles,
un bistec pequeño, plátano maduro
frito, ensalada de repollo más un
vaso de fresco.

En cambio la “bandera“ es un
plato más económico pues se
compone de arroz, frijoles, espaguetti,
plátano maduro y vaso de leche.

Como notarán no lleva carne, pues
es la que encarece el casado.

Como curiosidad les diré que en los
años treinta y pico, el almuerzo del
trabajador agrícola en Tierra Blanca
de Cartago, era una especie de
sandwich compuesto en su orden
de: Tortilla, torta de huevo, frijoles
cubaces casi molidos, otra tortilla
de maíz y otra de carne y así hasta
repetir tres veces en el orden
establecido, agregándole un pedazo de tapa de dulce y un litro de agua dulce, como todavía le llaman
en el campo.

Si non e vero e molto trovato.